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连锁餐饮深耕供应链,建设中央厨房或成决胜关键?

近年来,家庭小型化和年轻消费者的快节奏生活推动了外卖和方便食品的快速发展,城市化进程也带动低线城市餐饮市场潜力的持续释放。总体来说,餐饮行业的连锁化程度有所提升,在顺应市场趋势和提高自身运营效益的共同推动下,餐饮企业采取了相应的举措。 1、领先企业持续推进规模化经营 “全国化、规模化”是…